11月24日外媒科學網站摘要：顯卡將被“降維打擊”？光子計算實現真·光速AI快訊
芬蘭阿爾托大學的研究團隊開創的光學張量計算技術，這意味著食品企業未來可能采用該設備進行標準化質量控制，人類氣候史可能正迎來決定性轉折——全球溫室氣體排放曲線即將由上升轉向平穩甚至下降。
11月24日（星期一）消息，國外知名科學網站的主要內容如下：
《自然》網站（www.nature.com）
人類試辣時代終結？中國科學家造出“電子舌”，辣度一測便知
華東理工大學團隊在美國化學學會雜志《ACS傳感器》（ACS Sensors）發表最新研究，成功研發一款能精準測評辣度的凝膠基“人工舌”。這款設備可準確測量從甜椒到四川朝天椒等各種食物的辣度水平，為食品行業提供了客觀、統一的辣度標準。
辣度量化一直是食品工業的痛點。雖然人工舌頭技術此前已能檢測多種味覺，但這項研究首次實現了對辣度的精確量化。研究靈感源自“牛奶解辣”的生活常識——牛奶蛋白能與辣椒素結合，緩解灼燒感。
研究團隊創新性地將奶粉、丙烯酸和氯化膽堿制成特殊凝膠。當辣椒素與凝膠中的牛奶蛋白結合，會形成大分子復合物，阻礙離子流動，導致電導率下降。通過測量電流變化，設備能將辣度精準量化為0-70的等級。
為驗證設備可靠性，研究人員選取八種常見辛辣食材進行測試。結果顯示，“電子舌”的辣度排序與專業品嘗員的評價高度一致。這意味著食品企業未來可能采用該設備進行標準化質量控制，避免主觀品嘗的個體差異和健康風險。
業界專家認為，這項技術有望推動辣度標準化進程。研究人員正致力于開發便攜版本，以替代目前笨重的實驗設備。若成功，未來或可出現口袋式辣度檢測儀，讓消費者輕松識別食物辣度。
隨著人工智能與傳感技術的融合，“電子舌”不僅將改變食品工業的質量控制方式，更可能重塑我們對味覺的認知與測量標準。
《科學》網站（www.science.org）
全球碳排放拐點已現！中國清潔能源狂飆正在改寫氣候格局
最新數據表明，人類氣候史可能正迎來決定性轉折——全球溫室氣體排放曲線即將由上升轉向平穩甚至下降。這一歷史性變化的背后，是中國清潔能源的超預期爆發。
過去十年間，全球碳排放峰值始終“差臨門一腳”。盡管歐美國家早已達峰，但中國持續增長的排放量一直支撐著全球曲線。分析顯示，2015年《巴黎協定》簽署以來，全球近九成排放增長源自中國。這意味著，中國何時達峰，全球就何時企穩。
轉折時刻正在逼近。中國去年投入6250億美元布局清潔能源，今年仍在加碼。更關鍵的是，這些投入已形成實質替代：光伏裝機呈指數增長，今年上半年新增光伏發電量已滿足全國全部新增用電需求。電動汽車普及速度更令人瞠目——月銷百萬輛，包攬全球過半產量。
這不僅是量的突破，更是系統性質變。配套的電網升級和儲能建設正在補齊最后短板。美國斯坦福大學專家評價：“中國正在發生的能源轉型幾乎超出想象。”
環保監測機構Climate TRACE通過衛星+AI的新方法捕捉到這一變化。盡管傳統能源統計方法存在滯后，但多源數據交叉驗證表明，這次的變化具有堅實基底。
從科學史看，碳排放核算始于1970年代的奠基性工作，經美國橡樹嶺國家實驗室系統化，如今已形成多機構并行的監測網絡。每個時代的科學家都在用更精密的方法追蹤這場關乎文明存亡的排放曲線。
現在，曲線拐點初現。雖然前路依然艱難，但人類終于從“持續惡化”轉入“戰略相持”新階段。這場氣候戰役的勝負手，正系于中國這片“硅基風光”能否持續蔓延。
《每日科學》網站（www.sciencedaily.com）
別只盯著膽固醇了！心臟健康的新威脅已確認：微塑料，并且它“偏愛”男性
是時候關心一下你身體里的微塑料了。它們不僅無處不在，還可能正在加速心血管疾病的到來。最近，美國加州大學河濱分校的科學家們發現了一個令人擔憂的現象：微塑料會顯著加劇動脈粥樣硬化，而且這種危害竟然還"重男輕女"。
在這項發表于《國際環境》雜志（Environment International）的研究中，科學家們給實驗小鼠喂食與現實污染水平相當的微塑料。結果令人震驚：暴露在微塑料下的雄性小鼠，主動脈根部斑塊增加63%，頭臂動脈斑塊暴增624%！相比之下，雌性小鼠卻"毫發無傷"。
為什么會出現如此明顯的性別差異？研究人員推測，雌激素可能提供了某種保護作用。這個發現或許能解釋為什么男性往往更早患上心血管疾病。
更讓人擔憂的是，微塑料的危害路徑與傳統風險因素完全不同。實驗中的小鼠保持精瘦體型，膽固醇水平也沒有變化，這意味著即使你堅持鍛煉、控制飲食，微塑料依然可能通過其他途徑損害你的血管。
深入研究發現，微塑料會直接侵入血管內皮層，改變內皮細胞的基因表達，激活促炎和促動脈粥樣硬化通路。簡單來說，這些看不見的塑料碎片正在你血管里"煽風點火"。
這項研究向我們發出了明確警告：微塑料污染不僅是個環境問題，更是緊迫的公共健康威脅。在科學家找到更好的解決方法之前，保護心血管健康又多了一個新理由——遠離塑料。
《賽特科技日報》網站（https://scitechdaily.com）
別卷GPU了！光速AI橫空出世，算力瓶頸一夜粉碎
傳統芯片正在成為AI發展的枷鎖。當所有人都在拼命堆GPU時，一支國際團隊選擇了顛覆性的路徑——讓光成為計算本身。
芬蘭阿爾托大學的研究團隊開創的光學張量計算技術，徹底重新定義了計算的本質。他們不再用電信號表示0和1，而是將數據編碼進光波的振幅和相位中。當這些承載著信息的光束在空間傳播時，它們就在并行完成現代AI最核心的矩陣乘法、卷積運算和張量操作。
這項技術的精妙之處在于其完美的并行性。想象一下，傳統計算需要像流水線工人一樣逐個處理任務，而光計算如同將整個工廠的所有工序瞬間完成。研究團隊通過設計特殊的光學結構，創造了能夠同時連接所有輸入和輸出的“光學鉤子（optical hooks）”，單次光穿過即完成全部計算任務。
更令人振奮的是，這種計算在光傳播過程中被動完成，幾乎不消耗額外能量。這意味著我們可能即將告別需要巨大散熱系統的計算中心，迎來極低能耗的AI運算時代。
該技術已進入實用化階段，預計3-5年內就能集成到現有的光子芯片中。屆時，從自動駕駛到醫療診斷，從天氣預報到新材料研發，所有依賴復雜AI計算的領域都將迎來算力的指數級飛躍。
光的時代，真的要來了。這不是漸進式改良，而是一場徹底的計算革命。（劉春）
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